翻糖蛋糕课程内容：

　课时：

　　1. 了解产品科目起源和发展前景，初步认识工具及原材料包括用法和储藏法式

　　2. 制作花卉类，了解简易可量产作品工具及制作，小菊四角花，花叶，花苞等

　　第二课时：

　　深入制作写字类英式糖花，百合，康乃馨，小野菊(非洲菊)

　　第三课时：

　　英式糖花，英式玫瑰牡丹，马蹄莲

　　第四课时

　　英式糖花，奥斯丁玫瑰，毛苞，多肉类(2种)

　　第五课时

　　翻糖皮调制与选择，蕾丝膏的运用及组装制作出两种单双层花卉蛋糕组合

　　第六课时

　　重油蛋糕胚烤制及制作异性蛋糕(鞋子，相机，包包等)

　　第七课时：

　　吊线糖霜调制以及黄油糖霜饼干低制作，制作出成品糖霜饼干

　　第八课时：

　　完成1-2款吊线蛋糕

　　第九课时：

　　卡通动物捏造(迪斯尼等，网丝卡通，1-3款制作

　　第十课时：

　　制作卡通主题单双层蛋糕

　　第十一课时：

　　制作3-5层毕业作品，讲解色彩实操以及主题结构组合